Die Darmgesundheit ist für unser allgemeines Wohlbefinden von entscheidender Bedeutung. Etwa 40 % der Menschen weltweit leiden unter chronischen Verdauungsproblemen.

In diesem Artikel besprechen wir die Anatomie des Darms, den Verdauungsprozess, die Nährstoffaufnahme und praktische Tipps zur Verbesserung der Darmgesundheit.

Mund – das erste Verdauungsorgan

Der Mund ist das erste Verdauungsorgan und der einzige Teil des Verdauungssystems, in dem wir die vollständige Kontrolle darüber haben, wann, wie oft und was wir unserem Körper zuführen. Mit Hilfe von Speichel wird der pH-Wert in der Mundhöhle nahezu neutral gehalten (6,7–7,3). Die Pufferwirkung des Speichels neutralisiert den Säuregehalt von Nahrungsmitteln, Getränken und bakterieller Aktivität.

Die Nahrung wird im Mund gekaut, was – sofern es richtig gemacht wird – viele Vorteile für die Verdauung hat. Es ist ein einfacher, aber entscheidender Schritt zur Aufrechterhaltung einer guten Verdauung. Durch das Kauen wird die Nahrung in kleinere Stücke zerlegt, wodurch die Oberfläche für die Arbeit von Enzymen vergrößert wird und es dem Verdauungssystem erleichtert wird, Nährstoffe auszuscheiden. Darüber hinaus regt das Kauen die Speichelproduktion an, die zur Bildung eines Bolus oder Klumpens der gekauten Nahrung beiträgt und so das Schlucken und den Durchgang durch die Speiseröhre erleichtert. Unter anderem verlangsamt es auch die Nahrungsaufnahme, was zu einer besseren Verdauung beiträgt und übermäßiges Essen verhindert. Gründlich gekaute Nahrung ist für den Magen leichter verdaulich, wodurch das Risiko von Verdauungsstörungen und Blähungen verringert wird. Unzureichendes Kauen kann zu größeren Nahrungspartikeln im Verdauungstrakt führen, was zu Beschwerden und einer schlechteren Nährstoffaufnahme führen kann.

Speichel, der von den Speicheldrüsen produziert wird, enthält nicht nur Enzyme, sondern befeuchtet auch die Nahrung und erleichtert so das Kauen und Schlucken. Die Zunge, ein Muskelorgan im Mund, hilft dabei, die Nahrung zu manipulieren, sie mit Speichel zu vermischen und die Nahrung zum Schlucken in den Rachenraum zu schieben. Die Geschmacksknospen auf der Zunge ermöglichen es uns, verschiedene Geschmäcker wahrzunehmen, die sich auf unseren Appetit und unsere Verdauung auswirken können.

Entwicklung des Verdauungssystems bei Kindern

Kinder werden ohne Zähne geboren und Speichelamylase wird in sehr geringen Mengen ausgeschüttet. Die ersten Zähne erscheinen normalerweise im Alter von 7–9 Monaten. Im Alter von 11–12 Monaten besitzen sie vier obere und vier untere Zähne, sogenannte Milchzähne. Diese Zähne sind für die Milchernährung geeignet.

Die nächsten Zähne, die durchbrechen, sind die Backenzähne. Wenn sie ausgewachsen sind, wird im Mund das Enzym Ptyalin freigesetzt, das Stärke abbaut. Die Zeit bis zum Wachstum der Backenzähne ist die Zeit des Probierens (Obst und Gemüse). Auf diese Weise wird das Kind langsam an die Nahrung herangeführt, wodurch sich sein Verdauungssystem richtig entwickeln kann.

Zelodec

Der Magen ist das nächste Verdauungsorgan, in dem die Umgebung sauer und nicht alkalisch ist. Die Magenschleimhaut bildet Längsfalten und enthält eine große Anzahl von Magendrüsen (bis zu 30 Millionen), von denen zwei Drittel Schleim absondern, der eine wichtige Rolle beim Schutz der Schleimhaut vor mechanischen und chemischen Schäden sowie vor der Verdauungswirkung des Magens spielt Pepsin-Enzym. Magendrüsen bestehen aus drei Arten von Zellen: Hauptzellen (produzieren Magensaftenzyme), Parietalzellen (Absonderung von Salzsäure) und Nebenzellen (Absonderung von Schleim).

Magensaft enthält keine Enzyme, die auf Kohlenhydrate einwirken. Salzsäure aktiviert nicht nur Pepsinogen zu Pepsin und denaturiert Proteine, sondern schafft auch ein saures Milieu mit niedrigem pH-Wert, das eine antimykotische und antibakterielle Wirkung hat. Befinden sich Pilze, Hefen oder Bakterien auf den Lebensmitteln, werden diese durch die starke Salzsäure zerstört.

Wenn sich Nahrung mit Magensäften vermischt, entsteht eine halbflüssige Substanz namens Speisebrei. Die Magenmuskeln ziehen sich periodisch zusammen und vermischen den Speisebrei, um die Wirkung der Verdauungsenzyme zu verbessern. Dieser Prozess stellt sicher, dass die Nahrung ausreichend aufgespalten wird, bevor sie in den Dünndarm gelangt. Wenn der Speisebrei fertig ist, gelangt er langsam durch den Pylorussphinkter in den Dünndarm, wo die weitere Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen stattfindet. Die regulierte Freisetzung von Speisebrei in den Dünndarm ermöglicht eine optimale Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen.

Das Trinken von Flüssigkeiten während der Mahlzeit selbst kann den Magensaft verdünnen, was die Effizienz der Verdauung beeinträchtigen kann. Die Verdauung ist ein chemischer Prozess und die beschriebene Reaktion im Magen findet nur in einer sauren Umgebung statt. Wenn Sie bereits während des Essens trinken, sollte es moderat sein – ein oder zwei Schlucke. Der ideale Zeitpunkt, Wasser zu trinken, ist eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit und etwa eineinhalb Stunden nach einer Mahlzeit. Wenn Sie nach dem Essen Durst verspüren, trinken Sie einen Schluck Wasser. Für die Verdauung benötigt der Magen 3 bis 4 Stunden, danach muss ihm mindestens eine Stunde Ruhe gegeben werden. Diese Zeit der Verdauung und Ruhe ist für den Magen entscheidend für eine optimale Verdauungsfunktion. Wenn Sie den ganzen Tag über häufig essen, ohne dem Magen genügend Zeit zum Verdauen und Ausruhen zu geben, kann dies zu Problemen wie Verdauungsstörungen, Blähungen und einer verminderten Nährstoffaufnahme führen. Eine ausgewogene Flüssigkeitsaufnahme rund um die Mahlzeiten ist unerlässlich. Flüssigkeitszufuhr ist wichtig für die allgemeine Gesundheit, daher wird empfohlen, zwischen den Mahlzeiten Wasser zu trinken, nicht zu den Mahlzeiten, damit der Magen ein saures Milieu für eine effiziente Verdauung von Proteinen und anderen Nährstoffen aufrechterhält.

Verdauung im Dünndarm

Als nächstes kommt der Dünndarm mit dem ersten Teil, dem Zwölffingerdarm. In den Zwölffingerdarm fließen die Sekrete zweier Hauptorgane: der Leber und der Bauchspeicheldrüse.

Die Proteinverdauung beginnt im Magen und wird im Zwölffingerdarm mit Hilfe von Trypsin und Chymotrypsin abgeschlossen, die Proteine ​​in kleinere Peptide und Aminosäuren zerlegen. Dieser Prozess stellt sicher, dass Protein ausreichend in Aminosäuren zerlegt wird, die für verschiedene Körperfunktionen wie Muskelreparatur und Hormonproduktion unerlässlich sind. Unter dem Einfluss von Amylase im Pankreassaft werden die meisten Kohlenhydrate der Nahrung in Maltose und anschließend Maltose in Glukose zerlegt.

Die Rolle der Darmzotten bei der Nährstoffaufnahme

Der Zwölffingerdarm spielt eine Schlüsselrolle bei der Verdauung, da er Gallen- und Magenenzyme aufnimmt und verarbeitet, die Nährstoffe für die Aufnahme im restlichen Dünndarm vorbereiten. Sein alkalisches Milieu neutralisiert dank Galle aus der Leber und Bikarbonat aus der Bauchspeicheldrüse die Magensäure und schafft optimale Bedingungen für die Enzymaktivität. Dieser Prozess ist für den effizienten Abbau von Nährstoffen und deren Aufnahme in den Körper unerlässlich. Die Abbauprodukte von Proteinen und Kohlenhydraten werden direkt in den Blutkreislauf aufgenommen, und die meisten verdauten Fette werden in den Lymphkreislauf aufgenommen.

Darmzotten im Dünndarm haben dünne Wände, die mit Epithelzellen bedeckt sind, die die Oberfläche für die Aufnahme verdauter Nährstoffe in den Blutkreislauf vergrößern. Obwohl der Dünndarm die Heimat von Mikroorganismen ist, befinden sich die wichtigsten Verdauungsmikroben normalerweise im Dickdarm. Dort helfen sie dabei, unverdaute Nahrungsreste zu fermentieren und bestimmte Vitamine wie Vitamin K zu produzieren. Diese nützlichen Bakterien unterstützen die Verdauung, tragen zur allgemeinen Immunfunktion bei und schützen vor schädlichen Krankheitserregern. Lactobacillus acidophilus kommt hauptsächlich im Dünndarm vor, während Bifidobacterium im Dickdarm vorherrscht. Beide Arten von Bakterien sind wichtig für den Abbau von Nahrungsmitteln, die Produktion von Vitaminen und die Aufrechterhaltung einer gesunden Darmflora.

Darmzotten, die den Übergang von Nährstoffen in den Blutkreislauf ermöglichen, verfügen über Kapillarnetzwerke entlang der gesamten Länge des Dünndarms. Diese Kapillaren transportieren Nährstoffe wie Aminosäuren, Fettsäuren und Glukose zu den Zellen im Körper, wo sie zur Energieerzeugung, zum Wachstum und zur Reparatur verwendet werden. Darüber hinaus enthalten die Zotten Lymphkapillaren (Lactealgefäße), die Fette in Form von Chylomikronen aufnehmen.

Doppelpunkt

Der bis zu 1,5 Meter lange Dickdarm hat einen Durchmesser, der zwei- bis dreimal größer ist als der Dünndarm. Es enthält unverdaute Pflanzenreste und viele Bakterien, die eine wichtige Rolle spielen, beispielsweise beim Abbau von Ballaststoffen und bei der Synthese von Vitamin K, das für die Blutgerinnung notwendig ist. Auch im Dickdarm wird eine große Menge Wasser aufgenommen, das schließlich zur Stuhlbildung führt. Der Stuhl gelangt dann in das Rektum und wird über den Anus ausgeschieden, wo die Bewegung des Analsphinkters von der Großhirnrinde gesteuert wird und reflexartig oder willentlich gesteuert werden kann.

Darmfunktion

Die korrekte Funktion des Darms äußert sich im allgemeinen Wohlbefinden, im regelmäßigen und normalen Stuhlgang sowie im Fehlen von Schmerzen und Blähungen. Der Verzicht auf Reizstoffe wie Hybridweizenprodukte, Milchprodukte, raffinierten Zucker und Alkohol ist der Schlüssel zur Behandlung des Reizdarmsyndroms. Diese Stoffe können den Zustand des Darms verschlechtern und Entzündungen verursachen. Es wird empfohlen, eine Enzymdiät (Obst, Sprossen...) und eine probiotische Diät (Kimchi, Sauerkraut...) zu sich zu nehmen, aber wenn das nicht ausreicht, können wir mit Nahrungsergänzungsmitteln nachhelfen. Lösliche Ballaststoffe werden von Darmbakterien fermentiert, während unlösliche Ballaststoffe den Transport der Nahrung durch den Verdauungstrakt unterstützen. Frische Lebensmittel enthalten viele Enzyme, gedämpfte Lebensmittel sind jedoch viel leichter körperlich verdaulich. Es ist wichtig, je nach Alter, Jahreszeit und Problemen die richtige Balance zu finden.

Wir können die Verwendung eines Krauts namens Rotulme einbeziehen, das Schleim enthält, der die Darmwand umhüllt und schützt und so das Syndrom langfristig lindert.

Stress wirkt sich negativ auf die Verdauung und den Schlaf aus... Techniken wie Achtsamkeit, Meditation, Yoga, Qi Gong, Tai Chi helfen gegen Stress... In einem überlasteten Körper mit nicht richtig funktionierenden Hormonen und Missachtung des Tagesrhythmus gibt es weder Stoffwechsel noch Verdauung ordnungsgemäß funktionieren kann.

Bei einer ausreichenden Menge Wasser am Tag ist es notwendig, eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr aufrechtzuerhalten, da dies die Funktion der Schleimhaut im Darm unterstützt und die reibungslose Passage der Nahrung durch den Verdauungstrakt unterstützt.

Kortikosteroide wie Kortison werden häufig zur Behandlung von Entzündungen eingesetzt. Dies sollte jedoch in Betracht gezogen werden, da sie die Darmflora stören können und zwar vorübergehend Entzündungen reduzieren, die Darmgesundheit jedoch langfristig nicht verbessern.

Eine regelmäßige Teilnahme am Svit-Programm wird empfohlen.